Производство

1. Основные производственные мощности
   1. Консервный цех
      • Два участка дефростации сырья до 180 тонн в сутки. Время дефростации зависит от вида и размерного ряда сырца и составляет от 1,5 до 3 часов.
      • Выпуск консервов из сайры, сельди тихоокеанской, лососевых пород рыб как натуральных, так и с добавлением масла до 600 000 банок в сутки.
      • Выпуск консервов — салатов из морской капусты до 50 000 банок в сутки.
      • Упаковка готовой продукции: гофроящик по 48 банок №6 как с термоусадочной пленкой, так и с обечайкой.
   2. Коптильный цех
      • Дефростация до 20 тонн сырья в сутки.
      • Выпуск консервов «Сайра копченая в масле» до 42 000 банок в сутки.
      • Упаковка готовой продукции: гофроящик по 60 или по 36 банок №19.
   3. Печеночный цех
      • Выпуск консервов «Печень минтая по-приморски», «Печень и икра минтая натуральные «Ассорти деликатесное» до 30 000 банок в сутки.
      • Упаковка готовой продукции: гофроящик по 48 банок №6.
   4. Икорный цех
      • Выпуск пресервов «Икра горбуши зернистая «Тихоокеанская» до 25 000 банок в сутки.
      • Упаковка готовой продукции: гофроящик по 108 или по 24 банки №22.
   5. Рыбомучное производство
      • Две линии рыбомучных установок общей производительностью переработки до 100 тонн рыбных отходов в сутки. Выход готовой продукции: «Мука рыбная кормовая» до 15 тонн в сутки и «Жир технический» до 8 тонн в сутки.
      • Упаковка готовой продукции: «Мука рыбная кормовая» — полипропиленовые мешки по 40 кг.
   6. Цех береговой переработки рыбы
      • Суточная мощность по переработке сырца прибрежного лова 100 тонн.
      • Ассортимент выпускаемой свежемороженой рыбы около 30 наименований по видам, размерному ряду и способам разделки.
      • Упаковка: мешки сэндвич-бэг по 22 кг, евроупаковка: мастер-картон по 22,5 кг.
2. Складские мощности
   Склад сырья – собственные холодильники емкостью до 12 000 тонн.
   Собственные склады готовой продукции общей емкостью до 7 500 тонн.
   Возможность хранения сырья и продукции на арендованных площадях.
3. Сырье
   Возможность поставки сырья на завод зависит от сезона добычи того или иного вида рыбы: сайра — сентябрь-декабрь, сельдь нерестовая — май-июнь, минтай – декабрь-апрель, лососевые – июль-август.
   Сырье прибрежного лова поступает в цех переработки с апреля по ноябрь.
   Урожай морской капусты собирается в середине лета.
   Доставка сырья на завод осуществляется собственным автомобильным или морским транспортом (ТР «Комсомолия Калининграда», ТР «Озёрск», ТР «Рустика»).
4. Выпускаемая продукция
   Завод способен выпускать любые консервы из рыбы и морепродуктов, как по ГОСТу, так и по ТУ. За последние три года силами производственной лаборатории завода разработано более 10 видов новых консервов, которые стали лауреатами на ряде выставок. В 2003 году заводом освоен выпуск новой продукции: консервы для животных.

На участке культивируется следующие виды биоресурсов:

• ламинария японская
• мидия тихоокеанская

Благодаря искусственному разведению водорослей, моллюсков, охранным мероприятиям в бухте появилась плантация японской ламинарии двухгодичного цикла, хребтины и поводцы на морских огородах обрастают мидиями.

На участке начат эксперимент одногодичного выращивания китайской ламинарии, который позволяет превысить объем выращенной ламинарии в три раза по сравнению с двухгодичным циклом.

Планируемые объемы сбора биоресурсов на участке:

• ламинария японская двухгодичного цикла выращивания — от 300 — 800 тонн в год;
• ламинария китайская одногодичного цикла выращивания — от 500 до 1000 тонн в год;
• мидия тихоокеанская — до 10 тонн в год.

В планах ОАО «Южморрыбфлот» — культивирование трепанга дальневосточного и морского гребешка.